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« Qui sait déguster ne goûte plus jamais de vin, mais goûte des secrets ». La citation de Salvador Dali, le fantasque peintre surréaliste espagnol, pourrait s’afficher en long et en large dans notre caveau tant elle dit tout ou presque de cet art de la dégustation qui permet, si ce n’est de percer totalement à jour les mystères d’un vin, tout du moins d’en cerner les principaux contours et les conditions dans lesquelles il est né.

Ensemble et en toute simplicité, pénétrons dans cet univers où chacun de nos cinq sens est mis à contribution. Nos ateliers, destinés à tous, quel que soit son niveau de connaissance, permettent de s’ouvrir au monde du vin et à son vocabulaire, d’appréhender le métier de vigneron dans toute sa diversité et, plus que tout, de partager un moment de plaisir et de sincérité, autour d’une sélection de cuvées au large éventail de techniques et de terroirs.