Etienne Simonis, biodynamie depuis 1996

Le Domaine Etienne Simonis est un domaine viticole familial situé à Ammerschwihr, au cœur de la Route des Vins d'Alsace, à quelques kilomètres de Colmar. Nous cultivons l'ensemble de notre vignoble selon les principes de l'agriculture biologique et de la biodynamie afin de produire des vins qui expriment pleinement leur terroir et leur identité.

Oui. L'ensemble de nos vins est certifié Agriculture Biologique par Ecocert et certifié Biodynamie par Demeter. Chaque année, un organisme indépendant contrôle le respect de ces cahiers des charges exigeants. La certification Demeter va encore plus loin que le simple cahier des charges biologique en intégrant une approche globale de la vigne, des sols et des cycles naturels.

La biodynamie est au cœur de notre philosophie. Elle vise à préserver la vie des sols, favoriser la biodiversité et accompagner le développement naturel de la vigne. Cette approche nous permet de produire des vins vivants, équilibrés et fidèles à leur terroir, tout en respectant durablement notre environnement.

Nous élaborons les grands vins d'Alsace à partir des principaux cépages de la région, notamment le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris, le Pinot Blanc, le Sylvaner, le Muscat et le Pinot Noir, ainsi que du Crémant d'Alsace. Chaque cuvée reflète les caractéristiques de son terroir et le savoir-faire du domaine.

Oui. Nous vous accueillons sans rendez-vous du lundi au samedi, de 10 h à 12 h et de 14 h à 18 h. Le domaine est fermé le dimanche et les jours fériés.

Nous proposons également des visites approfondies consacrées à la biodynamie, d'une durée d'une heure à une heure trente, uniquement sur réservation.

Comme nous sommes une petite équipe et que nous travaillons régulièrement dans les vignes ou en livraison, nous vous conseillons de nous appeler avant votre visite au 03 89 47 30 79 afin de vous assurer de notre présence.

Notre boutique en ligne permet de commander facilement nos différentes cuvées. Vous pouvez également utiliser la page « Commande rapide » si vous connaissez déjà les références souhaitées.

La commande minimale est de six bouteilles.

Pour la France et la Belgique :

10 € de frais de port de 6 à 12 bouteilles ;
livraison offerte à partir de 18 bouteilles ;
remise de 8 % à partir de 48 bouteilles ou 600 € d'achat.

Pour les autres destinations, nous établissons un devis personnalisé selon le pays de livraison.

Oui. Chaque euro dépensé vous permet de cumuler un point fidélité. Dès 300 points, vous bénéficiez d'une remise de 15 € sur une prochaine commande.

Pour découvrir toute la richesse des vins d'Alsace, nous conseillons de composer un assortiment comprenant un vin blanc sec, un vin blanc plus moelleux, un Pinot Noir, un Crémant d'Alsace et une cuvée emblématique du domaine.

Nous sommes également disponibles par téléphone pour vous aider à choisir une sélection adaptée aux goûts du destinataire.

Les vins blancs s'apprécient idéalement entre 8 et 10 °C. Le Crémant d'Alsace se sert entre 6 et 8 °C. Les vins rouges révèlent pleinement leurs arômes autour de 18 °C et peuvent être servis légèrement plus frais en été, entre 15 et 16 °C.

Grâce à leur équilibre naturel, nos vins se conservent généralement jusqu'à une dizaine de jours après ouverture lorsqu'ils sont rebouchés puis placés au réfrigérateur. Pour le Crémant d'Alsace, l'utilisation d'un bouchon spécial effervescent permet de préserver les bulles plus longtemps.

Acheter directement auprès du Domaine Etienne Simonis permet de bénéficier de l'ensemble de nos cuvées disponibles, de conseils personnalisés, d'offres fidélité, ainsi que de vins conservés dans des conditions optimales depuis leur mise en bouteille.

Le domaine est situé à Ammerschwihr, sur la Route des Vins d'Alsace, à proximité de Colmar. Cette situation privilégiée permet de cultiver des vignes sur des terroirs réputés, particulièrement adaptés aux grands vins blancs d'Alsace.